الكمون هو نوع من التوابل يستخدم في الطهي لإضفاء نكهة على الأطباق المختلفة. ويمكن استخدامه كعلاج منزلي للتحكم في مستويات السكر في الدم وضغط الدم وحالات الجهاز الهضمي، مثل الغازات الزائدة وعسر الهضم.
ووفقا لما جاء في موقع نعرض لكم تتحقق هذه الفوائد الصحية بفضل المركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة بشكل طبيعي في الكمون.
يحتوي الكمون على الكمونالدهيد والسايمين والتربينويدات، بالإضافة إلى الفلافونويدات والتربينات، والتي تساهم جميعها في خصائصه المضادة للأكسدة ومضادة للسرطان والجهاز الهضمي وتحفيز المناعة وخافضة لسكر الدم وخافضة لضغط الدم ومضادة للميكروبات وتوسع الأوعية الدموية.
الاسم العلمي للكمون هو Cuminum cyminum ، ويمكن شراؤه على شكل مسحوق أو بذور. يتميز هذا النوع من التوابل بطعمه ورائحته الدافئة المميزة، ويساعد ع
يمكن استخدام الكمون لتحقيق العديد من الفوائد الصحية، مثل:
تحسين الهضم
يساعد الكمون على تحسين عملية الهضم لأنه يحفز عمل الإنزيمات الهضمية في البنكرياس، وهذه الإنزيمات ضرورية لهضم الطعام بشكل مثالي في الأمعاء، كما يحفز الكمون إفراز العصارة الصفراوية، مما يعزز امتصاص الدهون في الأمعاء.
تساعد كل هذه الآليات على تقليل الوقت المستغرق لهضم الطعام، ويمكن أن تجعل عملية الهضم أكثر كفاءة وتقلل من إنتاج الغازات بشكل عام.
تحسين إدارة مرض السكري
يتمتع الكمون بخواص مضادة لسكر الدم، فهو غني بالمركبات الفينولية والفلافونويدات، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوقاية من مرض السكري أو تحسينه.
تنظيم ضغط الدم
يتمتع الكمون بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وموسعة للأوعية الدموية، مما يساعد على خفض ضغط الدم ويُعتقد أن الكمون يعزز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو غاز يساعد في الحفاظ على الأوعية الدموية مسترخية وخالية من الالتهابات الناجمة عن الإجهاد التأكسدي.
كما أن الكمون غني بالبوتاسيوم، وهو معدن يساعد على إخراج الصوديوم من خلال البول وهذا يساعد في الحفاظ على ضغط الدم ضمن مستوياته الطبيعية.
تعزيز المناعة
يعتبر الكمون غنيًا بفيتامينات ب والحديد والزنك، كما يحتوي أيضًا على فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين هـ، وهي عناصر غذائية أساسية تعمل على تعزيز آليات الدفاع الطبيعية في الجسم وتحسين عمل الجهاز المناعي.
تحسين الدورة الدموية
يساعد الكمون على توسيع الأوعية الدموية، مما يلعب دورًا في ضمان ضغط الدم الطبيعي والدورة الدموية، كما يحتوي على فيتامين ك، وهو عنصر غذائي دقيق يساعد على منع تجلط الدم.
الوقاية من السرطان
قد يساعد تناول الكمون بشكل منتظم على تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والكبد، فهو يحتوي بشكل طبيعي على خصائص مضادة للأكسدة تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
مكافحة فقر الدم
الكمون غني بالحديد، وهو معدن ضروري لإنتاج الهيموجلوبين والهيموجلوبين هو بروتين ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى بقية الجسم ولذلك فإن تناول الكمون بانتظام قد يساعد في منع أو إدارة فقر الدم وانخفاض مستويات الهيموجلوبين.
الحفاظ على صحة العظام والأسنان
الكمون غني بالكالسيوم والفوسفور، وهما معدنان ضروريان لصحة العظام والأسنان و إن وجود مستويات كافية من هذه المعادن في الجسم يمكن أن يساعد في منع تطور أمراض مثل هشاشة العظام وهشاشة العظام.
علاوة على ذلك، قد يقلل الكمون من خطر تسوس الأسنان فهو يتمتع بتأثير مضاد للميكروبات فعال في تنظيم عمل بكتيريا Streptococcus mutans وهي بكتيريا توجد عادة في الفم ولكنها قد تعزز نمو التسوس إذا نمت بشكل مفرط.
ويحتوي الكمون على فيتويستروجينات تعمل على تقليل فقدان الكالسيوم من خلال البول، والتي يمكن أن تلعب دورًا أيضًا في الحفاظ على صحة العظام.