تعد شوربة العدس من الأكلات الشتوية المميزة، حيث تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضيرها بطرق مميزة مع إضافة الشعرية.
وإليكم طريقة مميزة ومختلفة لتحضير شوربة العدس.
مقادير شوربة العدس
– 1 كوب عدس أخضر أو بني
– 1 كوب شعرية
– 2 ملاعق زيت زيتون
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 1 جزرة مفرومة
– 1 عود قرفة
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
– 4 أكواب ماء
– ملعقتان من عصير الليمون (اختياري)
– ملعقتان من زيت الزيتون للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير شوربه العدس
1. قومي بغسل العدس جيدًا ونظفيه من أي حبوب غير صالحة للاستخدام.
2. ضعي العدس في وعاء وغطيه بالماء، ثم اتركيه للنقع لمدة 30 دقيقة.
3. سخني زيت في وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي البصل والثوم والجزر وقلبي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
4. أضيفي الشعرية والقرفة والكمون والكزبرة والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
5. ضعي العدس والماء، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
6. قلبي الشوربة من حين لآخر لمنع الالتصاق.
7. بمجرد نضج العدس، أضيفي الملح والليمون (إذا كنتِ تستخدمينهما).
8. قدمي الشوربة ساخنة مع رش الزيتون والعيش المحمص.