ما تصدقش إنه بيزود البرد.. هتتفاجئ لو عرفت إن السمك أهم أكلة في الشتاء وهنقول لك على السبب

اتشرت مقولة غير صحيحة بأن بتناول السمك يزيد من نزلات البرد، ولكن الحقيقة ستذهلك عندما تعرف أن تناول السمك في الشتاء أهم من الصيف؛ لأنه يقوم بدور بالغ الأهمية، وهو ما سنتناوله في محورين: الأول أهمية أكل السمك في الشتاء، والثاني علاقة السمك بنزلات البرد.

أهمية تناول السمك في الشتاء

كلمة السر في أهمية أكل السمك في الشتاء هي فيتامين “د”؛ نظرا لأن فترة تعرض الجسم للشمس (المصدر الرئيسي للفيتامين) قليلة، ومعلوم أن فيتامين “د” من أهم العناصر التي يحتاج إليها الجسم لبناء العظام، حتى إنه يطلق عليه فيتامين الشمس.

أهمية فيتامين “د”

يحتاج الجسم إلى فيتامين “د” من أجل عظام قوية؛ فجسم الإنسان لا يستطيع امتصاص الكالسيوم إلا بوجود هذا الفيتامين.

أنواع فيتامين “د”

هو نوعان:

فيتامين “د2″، واسمه بالإنجليزية “إرجوكالسيفرول”، وهو موجود في بعض المصادر النباتية.

فيتامين “د3″، واسمه بالإنجليزية “كولي كالسيفرول”، وهو الأهم بالنسبة للجسم، ونجده في المصادر الحيوانية.

هل السمك أهم مصدر حيواني لفيتامين “د”؟

أهم مصادر فيتامين “د” الحيوانية هو الأسماك الدهنية: السلمون والماكريل والتونة وثعبان البحر.

هل التونة والسردين المعلبان يقل فيهما فيتامين “د”؟

الأسماك المعلبة لا يقل فيها فيتامين “د3″، حيث إن كل 100 جرام من التونة المعلبة يحوي 268 وحدة من الفيتامين، وكل 100 جرام من السردين المعلب يحوي 193 وحدة.

لذا فإن تناول السمك في الشتاء ليس لكونه غذاء بروتينيا فقط، ولكنه لأنه حاجة ضرورية للجسم لتعويضه عن الحصول على المصدر الرئيسي لفيتامين “د”، وهو الشمس.

هل السمك يزيد أعراض نزلات البرد؟

هذه المقولة ليست صحيحة علميا، حيث نفى الدكتور يوسف سعد، استشاري طب الأطفال وحديثي الولادة، مؤكدا أن السمك غني بالروتينات وفيتامين “د” وأوميجا 3 والزنك والسيلينيوم والبروتينات المقوية لجهاز المناعة، التي يحتاجها الجسم لمقاومة نزلات البرد.

وأكد الدكتور هانى الناظر، استشارى الأمراض الجلدية ورئيس المركز القومي للبحوث سابقا، في منشور له على الفيسبوك أن السمك لا علاقة له بنزلات البرد.

أيهما أفضل أكل السمك المقلي، أم المشوي؟

لا ينصح خبراء التغذية بتناول الأطعمة المقلية عموما، بما فيها البطاطس؛ وذلك لاحتوائها على الدهون المتحولة، التي تمثل أخطر أنواع الدهون التي تسبب كوارث صحية، ومنها مشاكل في القلب وتصلب الشرايين والتأثير السلبي على الأنسولين.

وينصحون بتناول السمك المشوي؛ لأن الجسم يستفيد من جميع العناصر الغذائية، حيث يفقد المسك بعض هذه العناصر في عملية القلي.